marinierter Shushireis, eingeschichtet, marinierte Forellenfilets, Apfel-Gurken-Relish, grüner Spargel, hausgemachte Mayonnaise, Meerrettich & Frischkäse
Vorspeisen
mit Eierstich & Gemüseeinlage
mit Pinienkernen, grünem & weißem Spargel
mit Bärlauchmayonnaise, gebratene Pilze & Rauke
mit Kräuterschmand & Schnippelschinken
mit Kräuterschmand & Lachs
Spargelgerichte
heimischer Spargel, Salzkartoffeln, wahlweise mit zerlassener Butter oder Hollandaise wahlweise mit Rührei & Schinken oder Kalbsschnitzel oder Schweineschnitzel oder gebratenem Lachsfilet
Hauptgerichte
unter einer Zwiebel-Senfkruste, mit Portweinsoße, gebratenem grünen Spargel & Kartoffelgratin
wahlweise mit Rührei & Schinken oder Pilzrahmsoße dazu Bratkartoffeln oder Pommes
Weizen-Kartoffelbrötchen, Rindfleischpatty, Burgerkäse, Senf-Mayonnaise, gebratene rote Zwiebeln, Tomate, Eisbergsalat & Fritten
in kräftiger Portweinsoße, mit buntem Frühlingsgemüse & Kartoffelgratin
mit Rauke & Pinienkernen
vom Kalb, mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln & Gurkensalat
mit verschiedenen marinierten Gemüse, Römersalat, Rauke, gebackener Süßkartoffel, marinierter Hüttenkäse, Croutons, frittiertes Sandforther Ei, Balsamico-Honig-Senfdressing
mit Portweinsoße, dazu geschmorte Äpfeln, Zwiebeln, Preiselbeeren & Püree
auf buntem Spargelrisotto an Rauke & Pinienkerne
mit Kirschtomaten, Bärlauch, Spinatsalat & Haselnuss
in eigener Sauce, mit Rahmkohlrabi & Kartoffelpüree
Datteln im Speckmantel, französischer Rohmilchkäse, kleine gebackene Kartoffeln, Aioli, gebratene Riesengarnele, Oliven, kleines Carpaccio, kleines Vittelo-tonnato & Bruschetta
im Speckmantel, mit Portweinsoße, Rahmkohlrabi & Kartoffelpüree
in eigener Soße, mit Bohnengemüse & Kartoffelgratin
Dessert
mit flüssigem Kern & hausgemachtem Eierliköreis
mit hausgemachtem Erdbeer-Basilikumsorbet
Hausgemachtes Eierliköreis aufgegossen mit einem Espresso
Für Kleine Ostwestfalen
Kleines Schweineschnitzel mit Erbsen-Möhrengemüse & Kartoffelpüree
Hausgemachtes Kartoffelrösti mit Apfelmus